Limoen, suiker, ijs en cachaça: vandaag maken we de nummer 1 cocktail van Brazilië – De Caipirinha! Deze cocktail valt in Nederland ook goed in de smaak en dat is niet gek: de combinatie van limoensap met suiker en cachaça is eenvoudig en onovertroffen qua smaak. Als je een flesje cachaça hebt staan, dan is deze cocktail in een handomdraai gemaakt.
Wat is Caipirinha?
De Caipirinha is geboren op het platteland van Brazilië; een plaats waar genoeg limoenen en suiker voorhanden waren. Het is dan ook niet verwonderlijk dat de naam afstamt van de term ‘Caipira’; een plattelandsbewoner.
Naast fruit en suiker is er nog één belangrijk ingrediënt dat je veel in Brazilië aantreft: cachaça. Deze sterke drank lijkt op rum, maar wordt gemaakt van suikerrietsap. Voor onze Caipirinha maakten we gebruik van een premium cachaça: de Florida Cristal. Deze cachaça wordt rechtstreeks uit Sao Paolo geïmporteerd door de cachaça company en heeft een zachte en typische suikerriet smaak. Met deze drank maak je een 100% authentieke cocktail!
Caipirinha recept
Om een Caipirinha te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig:
- twee limoenen;
- twee theelepels suiker;
- 5 cl cachaça (wij gebruikten de Florida Cristal)
- ijs
- optioneel: bruisend water.
Hoe maak je een Caipirinha?
- Snij de limoen in stukjes;
- neem een stevig glas en doe een aantal stukjes limoen in – bijvoorbeeld een halve limoen;
- plet deze met een cocktail stamper (een muddler) zodat het sap vrij komt;
- voeg twee goede theelepels suiker toe en roer het geheel zodat de smaken mengen;
- voeg het sap van de overgebleven anderhalve limoen toe en roer totdat de suiker opgelost is;
- vul het glas af met geschaafd ijs en garneer het geheel met de limoen partjes;
- als laatste voeg je 5 cl (één shot) cachaça toe.
Mocht je een groot glas hebben en weinig ijs, dan kun je de cocktail afvullen met bruisend water. Op deze manier maak je de Caipirinha minder sterk.
Wist je dat
Cachaça wereldwijd de op twee na meest gedronken sterke drank is? Maar mocht je geen flesje in de kast hebben staan dan kan dat – 99% van alle consumptie vindt plaats binnen Brazilië.
Ben je niet bekend met cachaças en wil je meer erover leren? Wij bestellen altijd bij de Cachaça company – de specialist in Nederland.
2 reacties